金锣肉制品多元差异化创新 创造肉制品消费场景的多种可能性
市场出现变革的时候，是品牌崛起与陨落的高峰。在休闲肉制品这个赛道，转为存量的市场与新渠道、新营销交织，提升了竞争的激烈程度与难度。当下休闲肉制品品牌需思考如何拓宽边界，摆脱存量限制，去创造新的增量机会，通过新的场景抢占年轻群体，增加消费场景……
创立之初，金锣因火腿肠而红遍大江南北。火腿肠成了金锣鲜明的标签之一，这个标签为金锣创造了巨大的销售规模，成功建立起与消费者的情感连结。
经典的金锣火腿肠
【资料图】
为了进入更多的日常消费场景，争取更多市场份额，金锣发挥多品类的产品优势，延伸出多重消费场景。比如针对户外出游、办公室休闲小食，金锣推出了口感美味、小巧便携的“得乐食”“爵脆”等产品;针对运动健身场景，金锣推出了健食力系列产品，覆盖低脂、高蛋白、高膳食纤维、减盐等全品类，最大程度满足了消费者的健康美味需求;针对家庭肉食场景，金锣好厨易系列产品推出了秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜……
金锣系列产品全家族部分展示
同时，瞄准更多场景的金锣也提出了更多元渠道的打法。例如加大力度开拓团购、礼赠等特殊渠道;大力发展新零售、直播等电商平台，并取得不错的业绩。
在2020年青岛肉展上，金锣创新性的采用了“云逛展+云卖货”模式，短短3个小时，金锣快手直播间销售额突破100万。今年，金锣还以京东618当日销售额同比去年增长55%的优异成绩，喜提京东618“老字号上行产品TOP5”。
此外，在消费端，金锣更加注重消费者体验。对外向消费者开放金锣车间工厂;线上打造透明工厂，通过视频化传播让消费者了解产品生产的全过程;在终端则提升购物体验，加强卖场超市与购物者沟通，通过试吃传递“美味”和“匠心”产品，提高消费者满意度。
金锣高低温肉制品生产加工车间
市场竞争环境与消费需求的变化，进一步放大了消费场景在市场竞争中的重要性。洞察且把握消费需求变化，提供多元的差异化产品成为休闲肉制品品牌保持增长的关键所在，金锣显然深谙其道。
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